Molhos e caldos
Caldo de legumes
Fundo vegetal limpo e aromatico, base de sopas e ensopados.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 2 cenouras
- 1 alho-poro
- 1 cebola
- 1 talo de aipo
- 1 tomate
- 1 folha de louro
- 1200 g de agua
- 20 g de azeite de oliva
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho-poro, a cenoura e o aipo no copo.
- Pique 5 seg/vel 5 e empurre os restos das paredes.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120°C/vel 1.
- Incorpore o tomate, o louro, o sal e a agua.
- Programe 30 min/100°C/vel 1 com o cestilho sobre a tampa.
- Coe o caldo pressionando os legumes e guarde ou congele.
Dicas
- Doure levemente os legumes para um caldo mais saboroso.
- Congele em forminhas de gelo para usar a quantidade certa.
- Adicione talos de salsa ou cogumelos para mais aroma.
