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Salsas y fondos
Caldo de verduras
Fondo vegetal limpio y aromatico, base de sopas y guisos.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1200 g de agua
- 20 g de aceite de oliva
- Sal al gusto
Préparation étape par étape
Choisissez votre robot:
- Pon la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio en el vaso.
- Trocea 5 seg/vel 5 y baja los restos de las paredes.
- Anade el aceite y sofrie 6 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el tomate, el laurel, la sal y el agua.
- Programa 30 min/100°C/vel 1 con el cestillo sobre la tapa.
- Cuela el caldo presionando las verduras y guarda o congela.
Astuces
- Tuesta ligeramente las verduras para un caldo mas sabroso.
- Congela en cubiteras para usar la cantidad justa.
- Anade tallos de perejil o setas para mas aroma.