Arroz e massas
Canelone de Legumes e Ricota
Canelone recheado com acelga e ricota, com molho e bechamel.
Vegetariano
Ingredientes
- 12 panquecas ou folhas de massa
- 2 macos de acelga
- 300 g de ricota
- 1 ovo
- 80 g de queijo ralado
- 400 g de molho de tomate
- 400 g de leite
- 40 g de farinha de trigo
- 40 g de manteiga
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Lave a acelga, coloque no cestillo com 500 g de agua no copo. Programe 12 min, Varoma, vel. 1. Escorra e esprema muito bem.
- Coloque no copo a acelga, a ricota, o ovo, metade do queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Misture 15 seg, vel. 4. Reserve.
- Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a manteiga, sal e noz-moscada. Programe 8 min, 90 graus, vel. 4 para o bechamel.
- Recheie as panquecas com a mistura de legumes e enrole.
- Disponha os canelones em uma travessa sobre uma camada de molho de tomate. Cubra com bechamel e o restante do queijo ralado.
- Asse a 180 graus 25 min ate gratinar.
Dicas
- Espremer bem a acelga evita que o recheio fique aguado.
- Combinar molho de tomate e bechamel da o sabor mais tradicional.
