Reis und Nudeln
Gemüse-Ricotta-Cannelloni
Mit Mangold und Ricotta gefüllte Cannelloni mit Soße und Bechamelsauce.
Vegetarisch
Zutaten
- 12 Pfannkuchen oder Teigblätter
- 2 Bund Mangold
- 300 g Ricotta
- 1 Ei
- 80 g geriebener Käse
- 400 g Tomatensoße
- 400 g Milch
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Mangold waschen, in den Einsatz geben und 500 g Wasser in den Mixtopf füllen. 12 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 einstellen. Abgießen und gut ausdrücken.
- Mangold, Ricotta, Ei, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben. 15 Sekunden lang auf Stufe 4 vermengen. Beiseitestellen.
- Ohne den Mixtopf zu spülen, Milch, Mehl, Butter, Salz und Muskatnuss hineingeben. Für die Bechamelsauce 8 Minuten bei 90 Grad und Stufe 4 einstellen.
- Die Pfannkuchen mit der Gemüsemischung füllen und aufrollen.
- Die Cannelloni in eine Auflaufform legen, deren Boden mit Tomatensoße bedeckt ist. Mit Bechamelsauce und dem restlichen geriebenen Käse bedecken.
- Bei 180 Grad 25 Minuten backen, bis es überbacken ist.
