Canelones de verdura y ricota

Preparación paso a paso

1. Lavar la acelga, colocarla en el cestillo con 500 g de agua en el vaso. Programar 12 min, varoma, velocidad 1. Escurrir y exprimir muy bien.
2. Colocar en el vaso la acelga, la ricota, el huevo, la mitad del queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar 15 seg, velocidad 4. Reservar.
3. Sin lavar el vaso, colocar la leche, la harina, la manteca, sal y nuez moscada. Programar 8 min, 90 grados, velocidad 4 para la bechamel.
4. Rellenar los panqueques con la mezcla de verdura y enrollarlos.
5. Disponer los canelones en una fuente con salsa de tomate en la base. Cubrir con bechamel y el resto del queso rallado.
6. Hornear a 180 grados 25 min hasta gratinar.