Carnes
Carbonada Crioula
Ensopado crioulo de carne com abóbora, milho e batata-doce servido no próprio caldo.
Sem glúten
Ingredientes
- 700 g de carne (roast beef) em cubos
- 1 cebola
- 1 pimentao vermelho
- 2 tomates
- 400 g de abobora em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 batata-doce em cubos
- 2 espigas de milho em rodelas
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 1 colher de cha de acucar
- 800 g de caldo de carne
- 50 g de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, o pimentao e o tomate no copo 4 seg/vel. 5.
- Adicione o azeite e refogue 8 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore a carne e sele 6 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o pimentao doce, o acucar, sal, pimenta e o caldo e cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a abobora, a batata, a batata-doce e o milho e cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Deixe descansar 5 minutos e sirva bem quente.
Dicas
- Tradicionalmente servida dentro de uma abobora assada e esvaziada.
- O acucar realca o sabor dos legumes doces.
