Fleisch
Carbonada Criolla (kreolischer Fleischeintopf mit Kürbis)
Kreolischer Fleischeintopf mit Kürbis, Mais und Süßkartoffel, serviert in seinem Sud.
Glutenfrei
Zutaten
- 700 g Roastbeef in Würfeln
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 400 g Kürbis in Würfeln
- 2 Kartoffeln in Würfeln
- 1 Süßkartoffel in Würfeln
- 2 Maiskolben in Scheiben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 800 g Fleischbrühe
- 50 g Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel, Paprika und Tomate im Mixtopf 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
- Das Fleisch hinzufügen und 6 Min/Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und die Brühe hinzufügen und 15 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe kochen.
- Kürbis, Kartoffel, Süßkartoffel und Mais hinzufügen und 25 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe kochen.
- 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps
- Traditionell wird es in einem ausgehöhlten, gebackenen Kürbis serviert.
- Der Zucker unterstreicht den Geschmack des süßen Gemüses.
