Molhos e caldos
Chimichurri Tradicional
Molho de ervas, alho e pimenta para acompanhar carnes na churrasqueira.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 punhado grande de salsinha fresca
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de oregano seco
- 1 colher de sopa de pimenta moida
- 150 ml de oleo de girassol
- 50 ml de vinagre de vinho
- 100 ml de agua morna
- 1 colher de cha de sal grosso
- 1 folha de louro triturada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a salsinha no copo e pique 3 seg/vel 7. Baixe os residuos das paredes.
- Adicione o oregano, a pimenta moida, o louro e o sal. Misture 2 seg/vel 4.
- Incorpore o vinagre, a agua morna e o oleo.
- Misture 5 seg/vel 3 sem emulsionar totalmente para manter a textura.
- Despeje num pote de vidro limpo.
- Deixe descansar pelo menos 2 horas a temperatura ambiente para pegar sabor.
- Conserve na geladeira e use morno.
- Agite antes de servir sobre a carne.
Dicas
- O chimichurri melhora depois de descansar um ou dois dias.
- Nao processe demais: deve ficar com textura, nao como pure.
- Equilibre o vinagre a seu gosto; alguns o preferem mais acido.
