Sauces et fonds
Chimichurri traditionnel
Sauce aux herbes, à l'ail et au piment, pour accompagner les viandes grillées.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 1 grosse poignée de persil frais
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de piment moulu
- 150 ml d'huile de tournesol
- 50 ml de vinaigre de vin
- 100 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 feuille de laurier concassée
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et le persil dans le bol et hachez-les 3 sec/vitesse 7. Raclez les parois.
- Ajoutez l'origan, le piment moulu, le laurier et le sel. Mélangez 2 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez le vinaigre, l'eau tiède et l'huile.
- Mélangez 5 secondes à la vitesse 3 sans émulsionner complètement afin de conserver la texture.
- Versez le tout dans un bocal en verre propre.
- Laissez reposer au moins 2 heures à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le tiède.
- Agitez avant de verser sur la viande.
