Legumes e leguminosas
Chucrute Alemao Caseiro
Repolho fermentado e cozido ao estilo tradicional alemao.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 800 g de repolho branco em juliana fina
- 1 cebola em quartos
- 1 maca verde em gomos
- 200 ml de caldo de legumes
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre de maca
- 1 colher de cha de sementes de cominho ou alcaravia
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e a maca no copo e pique 4 segundos, vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 minutos, Varoma, vel 1.
- Adicione o repolho, o caldo, o vinho, o vinagre, o cominho, o louro, sal e pimenta.
- Cozinhe 35 minutos, Varoma, sentido inverso, vel. colher.
- Corrija o sal, retire o louro e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Acompanhe com salsichas ou pure de batata.
- Se gostar mais acido, adicione mais uma colher de sopa de vinagre no final.
