Sopas e cremes
Clam Chowder (Creme de Amejoas)
Sopa cremosa de amejoas, batata e bacon ao estilo New England.
Ingredientes
- 100 g de bacon em pedacos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 batatas medias
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha de trigo
- 500 g de caldo de peixe
- 250 g de creme de leite fresco
- 300 g de mariscos cozidos e picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o bacon no copo e refogue 5 min, 120 graus, vel 1. Reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg, vel 4.
- Adicione a manteiga e refogue 5 min, 120 graus, vel 1.
- Adicione a farinha e refogue 2 min, 100 graus, vel 2.
- Adicione o caldo de peixe e as batatas em cubos e programe 18 min, 100 graus, vel 1.
- Adicione o creme de leite, os mariscos, o sal e a pimenta e cozinhe 5 min, 90 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Sirva com o bacon reservado e salsinha fresca por cima.
Dicas
- Nao triture, deve ficar com pedacos de batata.
- Acompanhe com biscoitos salgados tipo crackers.
