Ingredientes
- 1 coelho em pedacos (1,2 kg)
- 1 cabeca de alhos
- 1 cebola
- 150 g de vinho branco
- 200 g de caldo de frango
- 1 raminho de alecrim
- 1 folha de louro
- 50 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Tempere o coelho e doure-o numa frigideira com os alhos descascados, depois reserve-os.
- Coloque a cebola no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel colher.
- Verta o vinho branco e deixe evaporar 3 min/Varoma/vel colher sem o copo medidor.
- Adicione o caldo, o alecrim, o louro e o sal e misture 5 seg/vel 2.
- Coloque a borboleta, incorpore o coelho e os alhos dourados.
- Programe 30 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que o coelho esta tenro e o molho reduzido.
- Retire o louro e o alecrim e sirva com o molho de alhos.
Dicas
- Dourar bem o coelho antes de o guisar traz muito sabor.
- Acompanhe com batatas fritas ou a padeira para molhar no molho.
