Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux (1,2 kg)
- 1 tête d'ail
- 1 oignon
- 150 g de vin blanc
- 200 g de bouillon de poulet
- 1 brin de romarin
- 1 feuille de laurier
- 50 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Salez et poivrez le lapin, puis faites-le dorer dans une poêle avec les gousses d'ail pelées ; réservez-les ensuite.
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez-le 4 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer pendant 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le bouillon, le romarin, le laurier et le sel, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Placez le papillon, ajoutez le lapin et les gousses d'ail dorées.
- Programme 30 min/100 °C/rotation vers la gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifie que le lapin est tendre et que la sauce a bien réduit.
- Retirez le laurier et le romarin, puis servez avec la sauce à l'ail.
