Ingredientes
- 1 conejo troceado (1,2 kg)
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 150 g de vino blanco
- 200 g de caldo de pollo
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
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- Salpimienta el conejo y dóralo en una sartén con los ajos pelados, luego resérvalos.
- Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 7 min/120°C/vel cuchara.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar 3 min/Varoma/vel cuchara sin cubilete.
- Añade el caldo, el romero, el laurel y la sal y mezcla 5 seg/vel 2.
- Coloca la mariposa, incorpora el conejo y los ajos dorados.
- Programa 30 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba que el conejo está tierno y la salsa reducida.
- Retira el laurel y el romero y sirve con la salsa de ajos.
Consejos
- Dorar bien el conejo antes de guisarlo aporta mucho sabor.
- Acompaña con papas fritas o panaderas para mojar la salsa.
