Carnes
Borrego no forno com batatas
Pa de borrego tenra com guarnicao de batatas a padeira.
Sem glúten
Ingredientes
- 1,2 kg de pa de borrego em pedacos
- 4 batatas medias
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 150 g de vinho branco
- 200 g de caldo de carne
- 1 raminho de alecrim
- 60 g de azeite virgem extra
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione 30 g de azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Verta o vinho e o caldo, adicione o alecrim, sal e pimenta e misture 5 seg/vel 3.
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas e coloque-as num tabuleiro de forno.
- Tempere o borrego, coloque-o sobre as batatas e regue com o refogado do copo.
- Regue com o azeite restante e leve ao forno 40 min a 190°C com calor em cima e em baixo.
- Vire a carne, adicione um pouco de agua se secar e leve ao forno mais 35 min.
- Verifique que o borrego esta dourado e muito tenro.
- Deixe repousar 5 minutos e sirva com as batatas a padeira.
Dicas
- A Thermomix prepara o refogado enquanto o forno faz o resto do trabalho.
- Regue a carne com os seus sucos durante a cozedura para que fique suculenta.
