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Coxinha de Frango (Coxinha)
Croquete brasileiro em formato de gota recheado com frango desfiado.
Ingredientes
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 500 ml de caldo de frango
- 300 g de farinha de trigo
- 30 g de manteiga
- 100 g de cream cheese
- 2 ovos batidos
- 200 g de farinha de rosca
- Oleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente a manteiga e refogue 5 min/Varoma/vel colher.
- Junte o frango desfiado e o cream cheese; misture 20 seg/sentido inverso/vel 3, tempere e reserve o recheio.
- Sem lavar o copo, despeje o caldo e aqueca 6 min/100°C/vel 2.
- Acrescente a farinha de uma vez e misture 1 min/vel 4 ate formar uma massa lisa.
- Despeje a massa, deixe amornar e sove com as maos ate ficar manuseavel.
- Pegue porcoes, achate, recheie com o frango e forme a gota tipica.
- Passe cada coxinha pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- Frite em oleo a 180°C ate dourar e escorra sobre papel absorvente.
Dicas
- A massa deve ficar quente para moldar melhor.
- Sele bem para que nao abram ao fritar.
- Voce pode assa-las a 200°C como versao mais leve.
