Sopas e cremes
Creme de feijao preto
Sopa cremosa de feijao preto com um toque de cominho, reconfortante e nutritiva.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao preto cozido com seu caldo
- 1 cebola media
- 2 dentes de alho
- 1 pimentao vermelho
- 500 ml de caldo de legumes
- 1/2 colher de cha de cominho moido
- 2 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
- Creme azedo e coentro para servir
- 1 ovo cozido picado opcional
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e o pimentao no copo e triture 4 seg/vel 4.
- Adicione o oleo e refogue 7 min/120C/vel colher.
- Incorpore o feijao com seu caldo, o caldo de legumes e o cominho.
- Cozinhe 12 min/100C/vel 1.
- Triture 1 min/vel progressiva 5-9 ate obter um creme fino.
- Acerte o sal e a pimenta e aqueca novamente 3 min/90C/vel 2 se necessario.
- Sirva com um fio de creme azedo, coentro picado e ovo cozido por cima.
Dicas
- Se ficar muito espesso adicione mais caldo e triture novamente.
- Um pouco de suco de limao ao servir realca o sabor.
- Para versao vegana omita o creme e use abacate em cubos.
