Sopas e cremes
Creme de beterraba
Creme de cor intensa de beterraba assada com um toque de iogurte.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de beterraba cozida em pedacos
- 1 cebola em quartos
- 1 batata pequena em pedacos
- 2 dentes de alho
- 550 g de caldo de legumes
- 30 g de azeite de oliva virgem extra
- 20 g de vinagre de maca
- Iogurte grego e endro para servir
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Acrescente o azeite e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Junte a batata e o caldo e programe 15 min/100°C/vel 1.
- Acrescente a beterraba e o vinagre e cozinhe 3 min/90°C/vel 1.
- Triture 1 min/vel 5-10 progressiva ate obter um creme fino.
- Tempere e acerte o sal.
- Sirva com uma colher de iogurte e endro por cima.
Dicas
- O vinagre realca a cor e o sabor da beterraba.
- Para versao vegana substitua o iogurte por creme de coco.
