Ingredientes
- 500 g de carne (roast beef) cortada a faca
- 2 batatas medias em cubos pequenos
- 2 cebolas grandes
- 2 cebolinhas
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 1 colher de cha de pimenta moida
- 2 ovos cozidos picados
- 50 g de gordura bovina ou oleo
- Sal e pimenta a gosto
- 24 discos de massa para empanada assada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Ferva as batatas em cubos ate ficarem apenas macias, escorra e reserve.
- Coloque as cebolas em pedacos no copo e pique 4 seg/vel. 5.
- Adicione a gordura e refogue 8 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione cominho, pimentao doce, pimenta moida, sal e pimenta e refogue 3 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore a carne cortada a faca e cozinhe 6 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Vire o recheio em uma tigela, misture com a batata, a cebolinha picada e o ovo cozido, e deixe esfriar bem.
- Recheie os discos, feche as bordas e asse 15 min a 200 graus ate dourar.
Dicas
- O recheio deve esfriar na geladeira para ficar suculento ao montar.
- Nao processe a carne, deve ser cortada a faca para a textura tipica de Salta.
