Carnes
Empanadas Tucumanas
Empanadas de matambre cortado à faca, suculentas e com um toque de cebolinha.
Ingredientes
- 500 g de matambre cozido cortado a faca
- 3 cebolas grandes
- 3 cebolinhas
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 1 colher de cha de pimenta moida
- 2 ovos cozidos picados
- 50 g de gordura bovina
- Sal e pimenta a gosto
- 24 discos de massa para empanada
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique as cebolas no copo 4 seg/vel. 5.
- Adicione a gordura e refogue 8 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione cominho, pimentao doce, pimenta moida, sal e pimenta e cozinhe 3 min/120 graus/vel. 1.
- Em uma tigela, misture o matambre cortado a faca com o refogado morno, a cebolinha e o ovo cozido.
- Resfrie bem o recheio na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Monte as empanadas, feche as bordas e asse 15 min a 200 graus.
Dicas
- Cozinhar antes o matambre da suculencia e sabor.
- Asse as empanadas em forno bem quente para nao perderem o suco.
