Peixes e frutos do mar
Escondidinho de Camarão
Torta de purê de mandioca com camarão ao creme.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de camarao descascado
- 800 g de mandioca em pedacos
- 200 ml de creme de leite
- 50 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1 maco de coentro picado
- 2 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe a mandioca no copo com 700 ml de agua e sal, 25 min/100 graus/vel. 1. Escorra.
- Adicione manteiga e creme de leite e triture 40 seg/vel. 6 ate obter um pure. Reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione o tomate e refogue 4 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Incorpore o camarao e cozinhe 6 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Adicione o coentro.
- Em uma travessa, coloque uma camada de pure, o camarao, outra de pure e a muçarela.
- Gratine 18 minutos a 200 graus e sirva.
Dicas
- Reserve um pouco do suco do camarao para nao ficar seco.
- Voce pode adicionar requeijao a mistura para mais cremosidade.
