Legumes e leguminosas
Feijão Tropeiro
Feijão de Minas Gerais salteado com farofa, ovo e linguiça.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao carioca cozido e escorrido
- 150 g de bacon em cubos
- 1 linguica defumada em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 ovos
- 150 g de farinha de mandioca
- 1 maco de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a cebola no copo, 5 seg/vel. 5. Reserve.
- Sem lavar o copo, adicione o oleo e o bacon; refogue 6 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a linguica e o refogado reservado; cozinhe 5 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Bata os ovos a parte e mexa em uma frigideira; reserve picados.
- Incorpore o feijao ao copo e misture 3 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a farinha de mandioca e o ovo; misture 2 min/sentido inverso/vel. colher sem temperatura.
- Ajuste sal e pimenta e polvilhe a cebolinha antes de servir.
Dicas
- A farofa deve ficar soltinha, nao pastosa; ajuste a farinha aos poucos.
- Acompanhe com arroz branco e couve.
