Legumes e leguminosas
Feijoada Vegetariana
Versão sem carne com feijão preto, legumes e defumados vegetais.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 500 g de feijao preto de molho desde a noite anterior
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 200 g de abobora em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 200 g de cogumelos em quartos
- 1 pimentao vermelho em tiras
- 2 folhas de louro
- 1 colher de cha de pimentao defumado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a cebola no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione o pimentao e os cogumelos; refogue 5 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Incorpore o feijao escorrido, a abobora, a cenoura, o louro, a paprica e 1 litro de agua.
- Programe 45 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o cestillo sobre a tampa.
- Retire o louro e ajuste sal e pimenta.
- Triture uma concha de feijao a parte e devolva ao copo para engrossar.
- Sirva com arroz branco e couve refogada.
Dicas
- A paprica defumada traz o toque que normalmente a carne da.
- Apta para veganos se acompanhada de farofa sem manteiga.
