Ingredientes
- 800 g de frango em pedacos
- 300 g de quiabo em rodelas
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maco de coentro e cebolinha picados
- Suco de 1 limao
- 3 colheres de sopa de oleo
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Refogue o quiabo com o limao em uma frigideira por 5 minutos para reduzir a baba; reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o frango e sele 6 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate, o extrato, o cominho e 400 ml de agua.
- Programe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o cestillo sobre a tampa.
- Adicione o quiabo e cozinhe 8 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Ajuste o sal e polvilhe coentro e cebolinha. Sirva com arroz e angu.
Dicas
- Refogar o quiabo com limao evita a textura viscosa.
- O angu (polenta de milho) e o acompanhamento tradicional.
