Ingrédients
- 800 g de morceaux de poulet
- 300 g de gombo (okra) coupé en rondelles
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate
- 1 bouquet de coriandre et de ciboulette hachés
- Le jus d'un citron
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre et cumin, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites revenir le gombo avec le citron dans une poêle pendant 5 minutes pour réduire la substance visqueuse ; réservez.
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 5 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 6 min/120 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez la tomate, l'extrait, le cumin et 400 ml d'eau.
- Programme 30 min / 100 degrés / rotation vers la gauche / vitesse « cuillère » avec le panier posé sur le couvercle.
- Ajoutez le gombo et faites cuire 8 min/100 degrés/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et saupoudrez de coriandre et de ciboulette. Servez avec du riz et de l'angu.
