Legumes e leguminosas
Ensopado de Grão-de-bico com Linguiça
Grão-de-bico cremoso guisado com linguiça, bacon e legumes.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de grao-de-bico de molho
- 2 chourices (linguica calabresa)
- 150 g de bacon
- 1 cebola
- 1 pimentao vermelho
- 2 batatas em cubos
- 400 g de pure de tomate
- 1200 g de caldo
- 1 colher de cha de pimentao doce
- 50 g de azeite
- Sal, pimenta e louro a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola e o pimentao no copo 4 seg/vel. 5.
- Adicione o azeite, o bacon e o chourico em rodelas e refogue 8 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione o pimentao doce, o pure de tomate, o louro, sal e pimenta e cozinhe 3 min/100 graus/vel. 1.
- Incorpore o grao-de-bico, a batata e o caldo e cozinhe 45 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique se o grao-de-bico esta macio e o molho encorpado.
- Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Com grao-de-bico enlatado o tempo de cozimento cai pela metade.
- Um toque de cominho realca o sabor.
