Legumes e leguminosas
Feijao Guisado Dominicano
Feijao vermelho guisado com abobora e refogado ao estilo dominicano.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao vermelho cozido e escorrido
- 150 g de abobora em cubos
- 70 g de sofrito caribenho
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 40 g de azeite de oliva
- 500 g de agua ou caldo de legumes
- 1 colher de cha de oregano seco
- 1 folha de louro
- 1 colher de cha de acucar
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o azeite e o sofrito no copo e refogue 5 min/120°C/vel colher.
- Adicione o molho de tomate, o oregano e o louro e refogue 2 min/100°C/vel colher.
- Incorpore a abobora em cubos e a agua ou caldo. Cozinhe 12 min/100°C/vel colher ate a abobora ficar macia.
- Adicione o feijao escorrido, o acucar, o sal e a pimenta.
- Programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher para engrossar.
- Se quiser um molho mais cremoso, retire uma concha de feijao, triture 10 seg/vel 6 e devolva ao copo.
- Acerte o sal, retire o louro e sirva sobre arroz branco.
Dicas
- A abobora desfeita aporta cremosidade natural.
- Sirva junto com arroz branco para a bandeira dominicana.
- Um pouco de coentro fresco no final aporta frescor.
