Sopas e cremes
Harira Marroquina
Sopa encorpada de lentilha, grao-de-bico e tomate especiada.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 150 g de lentilhas
- 200 g de grao-de-bico cozido
- 1 cebola
- 2 talos de aipo
- 400 g de tomate triturado
- 1 maco de coentro
- 1 colher de cha de gengibre
- 1 colher de cha de curcuma
- 1/2 colher de cha de canela
- 40 g de azeite
- 1200 g de agua
- 30 g de macarrao fino
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o aipo e o coentro no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o tomate, o gengibre, a curcuma, a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe 5 min/100 graus/vel 1.
- Adicione as lentilhas e a agua. Cozinhe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o grao-de-bico e o macarrao. Cozinhe 8 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Dissolva a farinha em um pouco de agua, adicione e cozinhe 3 min/100 graus/vel 2 para engrossar. Sirva com coentro e limao.
Dicas
- A harira e a sopa tradicional para quebrar o jejum do Ramada.
- Um fio de limao ao servir realca todos os sabores.
