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Sopas y cremas
Harira marroqui
Sopa espesa de lentejas, garbanzos y tomate especiada.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 150 g de lentejas
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 400 g de tomate triturado
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 40 g de aceite de oliva
- 1200 g de agua
- 30 g de fideos finos
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Pon la cebolla, el apio y el cilantro en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Anade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el tomate, el jengibre, la cúrcuma, la canela, la sal y la pimienta. Cocina 5 min/100 grados/vel 1.
- Anade las lentejas y el agua. Cocina 30 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega los garbanzos y los fideos. Cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Disuelve la harina en un poco de agua, anadela y cocina 3 min/100 grados/vel 2 para espesar. Sirve con cilantro y limon.
Consejos
- La harira es la sopa tradicional para romper el ayuno del Ramadan.
- Un chorrito de limon al servir realza todos los sabores.
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