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Língua à Vinagrete
Língua cozida fatiada fina, coberta com vinagrete de ovo e legumes.
Sem glúten
Ingredientes
- 1 lingua bovina
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1500 g de agua
- 1 pimentao vermelho
- 1 cebola roxa
- 3 ovos cozidos
- 100 g de azeite
- 50 g de vinagre
- Salsa, sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a lingua, a cebola, o louro e a agua no copo e cozinhe 90 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Retire a lingua, descasque a pele externa ainda quente e deixe esfriar.
- Pique o pimentao, a cebola roxa e a salsa no copo 3 seg/vel. 4.
- Adicione o azeite, o vinagre, sal, pimenta e o ovo cozido picado e misture 5 seg/vel. 3.
- Corte a lingua fria em fatias finas e disponha em uma travessa.
- Cubra com a vinagrete e refrigere 1 hora antes de servir.
Dicas
- Descascar a lingua ainda quente facilita retirar a pele.
- O sabor melhora se descansar de um dia para o outro.
