Pães e massas
Massa de tarte doce
Massa acucarada quebradica para tartes de fruta e cremes.
Vegetariano
Ingredientes
- 250 g de farinha de pastelaria
- 125 g de manteiga fria
- 90 g de acucar em po
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Raspa de meio limao
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a farinha, o acucar em po, a manteiga fria e o sal no copo.
- Misture 15 seg/vel 6 ate obter uma textura arenosa.
- Adicione o ovo e a raspa de limao e misture 10 seg/vel 6.
- Amasse 1 min/copo fechado/funcao espiga ate formar uma bola.
- Achate a massa num disco, embrulhe em pelicula e refrigere 40 min.
- Estenda a massa com o rolo sobre a bancada enfarinhada.
- Forre uma forma de tarte e pique a base com um garfo.
- Asse em branco com peso em forno pre-aquecido a 175°C durante 18 min.
- Retire o peso e termine de assar mais 5 min ate dourar ligeiramente.
- Deixe arrefecer antes de rechear.
Dicas
- O acucar em po da uma textura mais fina do que o acucar normal.
- Nao amasse em excesso para que a massa fique quebradica.
