Zutaten
- 250 g Konditormehl
- 125 g kalte Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib das Mehl, den Puderzucker, die kalte Butter und das Salz in den Mixbehälter.
- 15 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen, bis eine sandartige Konsistenz entsteht.
- Das Ei und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
- 1 Minute lang bei geschlossenem Behälter und mit dem Knethaken kneten, bis sich eine Kugel bildet.
- Den Teig zu einer Scheibe ausrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Eine Kuchenform auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen 18 Minuten lang blind backen (mit Backgewichten).
- Entfernen Sie das Gewicht und backen Sie das Gericht weitere 5 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
- Vor dem Befüllen abkühlen lassen.
