Peixes e frutos do mar
Mexilhões ao vapor com limão
Mexilhões abertos no Varoma com um toque de limão e louro.
Sem glúten
Ingredientes
- 1,5 kg de mexilhões limpos
- 500 g de água
- 1 limão em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de salsa
- 1 colher de chá de pimenta em grão
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Limpe bem os mexilhões retirando as barbas sob a torneira.
- Coloque a água, o louro, a pimenta em grão e a salsa no copo.
- Coloque os mexilhões no recipiente Varoma distribuídos de forma uniforme.
- Distribua as rodelas de limão sobre os mexilhões.
- Posicione o Varoma no seu lugar e programe 15 min/Varoma/vel 2.
- A meio da cozedura, abra com cuidado e mexa para que se abram todos por igual.
- Retire os mexilhões que já estejam abertos e descarte os fechados.
- Sirva numa travessa com um pouco do caldo de cozedura coado por cima.
Dicas
- Descarte qualquer mexilhão que não se abra após a cozedura.
- Reserve o caldo coado para sopas ou arrozes.
- Um fio de limão no final realça o sabor.
