Pescados y mariscos
Mejillones al vapor con limon
Mejillones abiertos al Varoma con un toque de limon y laurel.
Sin gluten
Ingredientes
- 1,5 kg de mejillones limpios
- 500 g de agua
- 1 limon en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Limpia bien los mejillones retirando las barbas bajo el grifo.
- Pon el agua, el laurel, la pimienta en grano y el perejil en el vaso.
- Coloca los mejillones en el recipiente Varoma repartidos de forma uniforme.
- Reparte las rodajas de limon sobre los mejillones.
- Situa el Varoma en su posicion y programa 15 min/Varoma/vel 2.
- A mitad de coccion, abre con cuidado y remueve para que se abran todos por igual.
- Retira los mejillones que ya esten abiertos y descarta los cerrados.
- Sirve en una fuente con un poco del caldo de coccion colado por encima.
Consejos
- Descarta cualquier mejillon que no se abra tras la coccion.
- Reserva el caldo colado para sopas o arroces.
- Un chorro de limon al final realza el sabor.
