Legumes e leguminosas
Milanesa de Berinjela
Versão vegetariana crocante da clássica milanesa.
Vegetariano
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 3 ovos
- 2 dentes de alho
- Salsa a gosto
- 300 g de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Oleo para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm, salgue e deixe descansar 15 min. Seque com papel.
- Coloque os ovos, o alho, a salsa, sal e pimenta no copo. Misture 10 seg, vel. 5.
- Passe as rodelas no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando bem.
- Frite em oleo quente ate dourar dos dois lados. Escorra em papel absorvente.
- Sirva sozinhas, com limao ou cobertas a moda napolitana.
Dicas
- Salgar a berinjela tira o amargor.
- Passar duas vezes na farinha de rosca deixa mais crocante.
