Peixes e frutos do mar
Moqueca de Peixe (Moqueca de Peixe)
Ensopado litoraneo de peixe com leite de coco e azeite de dende.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de file de peixe branco firme em pedacos
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentao vermelho em tiras
- 1 pimentao amarelo em tiras
- 3 tomates em rodelas
- 3 dentes de alho
- 400 ml de leite de coco
- 30 g de azeite de dende
- 1 limao (suco)
- 1 maco de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o peixe com o suco de limao, sal e pimenta por 15 minutos.
- Coloque o alho no copo e pique 4 seg/vel 5; acrescente o azeite de dende e refogue 5 min/Varoma/vel colher.
- Coloque no copo uma camada de cebola, pimentoes e tomate.
- Acomode o peixe por cima e cubra com o restante dos legumes.
- Despeje o leite de coco pelas bordas sem mexer.
- Programe 20 min/100°C/sentido inverso/vel colher sem o copinho.
- Verifique o ponto do peixe; se faltar, acrescente 5 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Polvilhe coentro fresco e sirva com arroz branco.
Dicas
- Nao mexa com colher para nao desfazer o peixe.
- O azeite de dende da a cor e o sabor autenticos.
- Sirva com farofa para acompanhar.
