Ingredientes
- 600 g de bifes de peito de peru em tiras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 80 g de amendoas torradas
- 100 g de vinho branco
- 300 g de caldo de frango
- 40 g de azeite
- 1 raminho de salsa
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo as amendoas e triture 10 seg/vel 7, depois reserve-as.
- Sem lavar o copo, adicione a cebola e os alhos e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel colher.
- Verta o vinho branco e deixe evaporar 3 min/Varoma/vel colher sem o copo medidor.
- Adicione o caldo, a salsa, as amendoas moidas, sal e pimenta e triture 30 seg/vel 6.
- Coloque a borboleta e incorpore as tiras de peru no copo.
- Programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique que o peru esta cozido e o molho engrossou.
- Acerte o sal e sirva quente com o molho de amendoas.
Dicas
- O peru cozinha depressa, nao o deixe demais para que nao fique seco.
- Pode substituir parte do caldo por leite para um molho mais cremoso.
