Carnes
Pavo en salsa de almendras
Filetes de pavo en una suave salsa de almendras y vino.
Sin gluten
Ingredientes
- 600 g de filetes de pechuga de pavo en tiras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 g de almendras tostadas
- 100 g de vino blanco
- 300 g de caldo de pollo
- 40 g de aceite de oliva
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon en el vaso las almendras y tritura 10 seg/vel 7, luego resérvalas.
- Sin lavar el vaso, añade la cebolla y los ajos y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofríe 7 min/120°C/vel cuchara.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar 3 min/Varoma/vel cuchara sin cubilete.
- Añade el caldo, el perejil, las almendras molidas, sal y pimienta y tritura 30 seg/vel 6.
- Coloca la mariposa e incorpora las tiras de pavo al vaso.
- Programa 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba que el pavo está cocido y la salsa ha espesado.
- Rectifica de sal y sirve caliente con la salsa de almendras.
Consejos
- El pavo se cocina rápido, no lo dejes de más para que no quede seco.
- Puedes sustituir parte del caldo por leche para una salsa más cremosa.
