Viandes
Dinde à la sauce aux amandes
Filets de dinde à la sauce douce aux amandes et au vin.
Sans gluten
Ingrédients
- 600 g de filets de poitrine de dinde coupés en lanières
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 80 g d'amandes grillées
- 100 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de poulet
- 40 g d'huile d'olive
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les amandes dans le bol et mixez-les 10 secondes à la vitesse 7, puis réservez-les.
- Sans laver le bol, ajoutez l'oignon et l'ail, puis hachez-les 4 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer pendant 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le bouillon, le persil, les amandes moulues, le sel et le poivre, puis mixez 30 secondes à la vitesse 6.
- Placez le papillon et ajoutez les lamelles de dinde dans le bol.
- Programme 15 min/100 °C/rotation vers la gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifie que la dinde est cuite et que la sauce a épaissi.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et servez chaud avec la sauce aux amandes.
