Ingredientes
- 2,5 kg de pernil de porco com pele
- 10 dentes de alho
- 1 colher de sopa de oregano seco
- 1 colher de sopa de cominho
- 100 g de suco de laranja azeda
- 60 g de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de cha de pimenta
- 2 folhas de louro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho, o oregano, o cominho, o sal, a pimenta, o suco de laranja azeda e o azeite no copo. Triture 15 seg/vel 7 para fazer o tempero.
- Faca cortes profundos no pernil e passe o tempero, chegando bem ao interior. Marine coberto na geladeira por 12 horas.
- Preaqueca o forno a 160 graus. Coloque o pernil com o louro em uma travessa, cubra com papel aluminio.
- Asse 3 horas a 160 graus.
- Retire o aluminio, aumente para 200 graus e asse mais 40 min ate a pele ficar crocante.
- Deixe descansar 15 min antes de cortar.
Dicas
- O Thermomix prepara o tempero; o forno faz o cozimento lento.
- A marinada de um dia para o outro garante o melhor sabor.
