Carnes
Pernil Brasileiro Assado (Pernil Assado)
Pernil de porco marinado e assado, suculento e aromatico.
Sem glúten
Ingredientes
- 2,5 kg de pernil de porco
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 limao (suco)
- 100 ml de suco de laranja
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 folhas de louro
- 1 maco de salsinha
- 60 ml de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e a salsinha no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Acrescente o suco de limao, o suco de laranja, o cominho, o oleo, sal e pimenta.
- Misture 15 seg/vel 4 para obter uma marinada homogenea.
- Faca cortes no pernil e esfregue bem com a marinada e o louro.
- Deixe marinar na geladeira pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Asse coberto com aluminio 2 horas a 160°C.
- Retire o aluminio e asse mais 40 minutos a 200°C ate dourar.
- Regue com os proprios sucos a cada 15 minutos e deixe descansar 15 minutos antes de cortar.
Dicas
- Marinar na vespera intensifica o sabor.
- Regue a carne com os proprios sucos para que fique suculenta.
- Sirva com arroz brasileiro e farofa.
