Carnes
Pernil Brasileno al Horno (Pernil Assado)
Pierna de cerdo marinada y asada, jugosa y aromatica.
Sin gluten
Ingredientes
- 2.5 kg de pierna de cerdo (pernil)
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 limon (jugo)
- 100 ml de jugo de naranja
- 1 cucharada de comino
- 2 hojas de laurel
- 1 manojo de perejil
- 60 ml de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla, el ajo y el perejil en el vaso y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade el jugo de limon, el jugo de naranja, el comino, el aceite, sal y pimienta.
- Mezcla 15 seg/vel 4 para obtener una marinada homogenea.
- Haz cortes en la pierna y untala bien con la marinada y el laurel.
- Deja marinar en frio al menos 8 horas o toda la noche.
- Hornea cubierto con aluminio 2 horas a 160°C.
- Retira el aluminio y hornea 40 minutos mas a 200°C hasta dorar.
- Riega con sus jugos cada 15 minutos y deja reposar 15 minutos antes de cortar.
Consejos
- Marinar la noche anterior intensifica el sabor.
- Riega la carne con sus jugos para que quede jugosa.
- Sirve con arroz brasileno y farofa.
