Cozinha do mundo
Pho de carne
Sopa vietnamita aromatica de noodles e carne com especiarias.
Sem glúten
Ingredientes
- 1,2 litros de caldo de carne
- 300 g de file de carne em laminas finas
- 250 g de noodles de arroz
- 1 cebola
- 1 pedaco de gengibre de 4 cm
- 2 anis-estrelados
- 1 pau de canela
- 3 cravos
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 maco de coentro e manjericao
- 1 lima em quartos
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque cebola e gengibre no copo e pique 3 seg/vel 5.
- Refogue 4 min/120°C/vel colher para tostar o aroma.
- Acrescente o caldo, o anis, a canela e os cravos.
- Programe 30 min/100°C/vel 1 para infundir as especiarias.
- Adicione o molho de peixe e cozinhe 5 min/100°C/vel 1.
- Coe o caldo deixando-o limpo e aromatico.
- Cozinhe os noodles a parte e distribua em tigelas.
- Coloque a carne crua em laminas e despeje o caldo fervendo para sela-la.
- Sirva com ervas frescas e lima a gosto.
Dicas
- O caldo bem quente cozinha a carne na tigela.
- Tostar a cebola e o gengibre da o sabor caracteristico.
