Carnes
Puchero Crioulo
Cozido tradicional de carne, osso e legumes com caldo substancioso.
Sem glúten
Ingredientes
- 700 g de musculo ou peito bovino
- 1 osso com tutano
- 2 chourices (linguica calabresa)
- 3 batatas
- 2 batatas-doces
- 2 cenouras
- 2 espigas de milho em pedacos
- 1 cebola
- 200 g de abobora
- 1500 g de agua
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a carne, o osso, a cebola e a agua no copo e cozinhe 40 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Retire a espuma da superficie com uma escumadeira.
- Incorpore a cenoura, o milho e o chourico e cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a batata, a batata-doce e a abobora e cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique o cozimento dos legumes e ajuste o sal.
- Sirva o caldo com macarrao a parte e as carnes e legumes em uma travessa.
Dicas
- O caldo coado serve para uma sopa com macarrao ou arroz.
- Acompanhe com molho crioulo e mostarda.
