Molhos e caldos
Molho curry base
Creme especiado de curry e leite de coco para currys variados.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaco de gengibre de 2 cm
- 400 g de leite de coco
- 200 g de tomate triturado
- 1 colher de sopa de curry em po
- 1/2 colher de cha de cominho
- 1/2 colher de cha de curcuma
- 30 g de azeite de oliva
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 7 min/120°C/vel 1.
- Incorpore o curry, o cominho e a curcuma e torre 2 min/100°C/vel 1.
- Acrescente o tomate e o sal e misture 10 seg/vel 4.
- Despeje o leite de coco e programe 12 min/100°C/vel 1 sem o copo medidor.
- Triture 30 seg/vel 6 ate obter um creme fino e acerte o sal.
Dicas
- Torrar as especiarias no azeite realca seu aroma.
- Adicione o ingrediente principal cozido a esta base de curry.
- Um pouco de acucar ou limao equilibra o conjunto.
