Ingredientes
- 1,2 kg de galinha em pedacos
- 500 g de inhame
- 1 mandioca
- 2 espigas de milho em pedacos
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 maco grande de coentrao (coentro-do-mato)
- 1 colher de cha de oregano
- Sal e pimenta
- 2 litros de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola e o alho 4 seg/vel 4. Adicione a galinha, o sal, o oregano e 2 litros de agua. Cozinhe 40 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o inhame e a mandioca em pedacos. Cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o milho e cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o coentrao picado e cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e a pimenta. Sirva com arroz branco a parte.
Dicas
- O coentrao e essencial para o sabor panamenho.
- O inhame engrossa naturalmente o caldo.
