Ingredientes
- 2 lombinhos de porco em medalhoes
- 1 cabeca de alhos
- 100 g de whisky
- 300 g de caldo de carne
- 1 limao (o sumo)
- 50 g de azeite virgem extra
- 1 folha de louro
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Tempere os medalhoes e doure-os numa frigideira, depois reserve-os.
- Coloque os alhos descascados no copo e pique 3 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel colher.
- Verta o whisky e deixe evaporar o alcool 3 min/Varoma/vel colher sem o copo medidor.
- Adicione o caldo, o sumo de limao, o louro e o sal e misture 5 seg/vel 2.
- Coloque a borboleta e incorpore os medalhoes de lombinho.
- Programe 10 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Retire o louro e verifique que o molho reduziu.
- Sirva os medalhoes com o molho e batatas fritas.
Dicas
- Flambeie o whisky na frigideira se quiser um sabor ainda mais intenso.
- Nao exagere na cozedura para manter o lombinho suculento.
