Saudável
Sopa de Chairo Vegetariana
Versão sem carne do chairo com chuño, trigo e legumes.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 150 g de chuño moido
- 100 g de trigo descascado de molho
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em cubos
- 2 batatas em cubos
- 100 g de favas
- 100 g de ervilhas
- 1500 ml de caldo de legumes
- Oleo, sal, cominho, oregano e salsinha a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Refogue a cebola com o cominho e 30 g de oleo 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o trigo hidratado e o caldo: 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a cenoura, as favas e as ervilhas: 12 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o chuño moido e as batatas: 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Corrija o sal e adicione o oregano.
- Sirva com salsinha picada fresca.
Dicas
- Use caldo de legumes caseiro para mais sabor sem carne.
- O chuño moido da corpo e o toque andino caracteristico.
