Saudável
Falafel no forno de gravanco
Falafel crocante por fora e tenro por dentro, assado em vez de frito.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 250 g de gravanco seco demolhado 12 horas e escorrido
- 1/2 cebola (50 g)
- 2 dentes de alho
- 1 punhado de salsa fresca
- 1 punhado de coentros frescos
- 1 colher de cha de cominho moido
- 1 colher de cha de coentro moido
- 1 colher de sopa de farinha de gravanco
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho, a salsa e os coentros no copo e triture 5 seg/vel 5.
- Adicione o gravanco demolhado cru, o cominho, o coentro moido, o sal e a pimenta.
- Triture 20 seg/vel 6 ate obter uma massa granulosa mas ligada.
- Incorpore a farinha de gravanco e misture 10 seg/vel 4.
- Deixe a massa repousar 20 minutos no frigorifico para ganhar corpo.
- Forme bolinhas e achate-as ligeiramente; pincele-as com o azeite.
- Asse a 200°C durante 20 minutos virando a meio da cozedura.
- Sirva com molho de iogurte ou hummus.
Dicas
- Nao use gravanco de lata, deve ser seco e demolhado para que o falafel ligue.
- Nota nutricional: ao assar em vez de fritar reduz muito a gordura adicionada.
- Acompanhe com salada para um prato completo.
