Sopas e cremes
Sopa de Tortilla
Caldo de tomate e pimenta pasilla com tiras de tortilla crocante.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de tomate maduro
- 1/2 cebola branca
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta pasilla sem sementes
- 800 g de caldo de frango
- 30 g de oleo
- 1 ramo de epazote
- 1 colher de cha de sal
- 4 tortillas de milho em tiras
- Abacate, queijo fresco e creme para servir
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Frite as tiras de tortilla a parte ate dourar e reserve sobre papel. Toste levemente a pimenta pasilla e reserve.
- Coloque no copo tomate, cebola e alho. Triture 30 seg/vel 6.
- Adicione o oleo e refogue a mistura 6 min/120°C/vel colher.
- Incorpore o caldo de frango, o epazote e o sal.
- Programe 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Retire o epazote e sirva o caldo bem quente.
- Coroe cada prato com tiras de tortilla, abacate, queijo, creme e pedacinhos de pimenta pasilla.
Dicas
- Coe o caldo se preferir mais fino.
- Adicione as tortillas na hora de servir para que fiquem crocantes.
